Ti svegli, apri le finestre e fuori è tutto grigio, di nuovo… Guardi il calendario: siamo a metà maggio. Guardi la temperatura esterna: 14°. Riguardi il calendario, stavolta sul telefono… per essere sicura: sempre metà maggio. Mah… che tempo del cavolo.
Arriva mezzogiorno, la pioggia mi suggerirebbe di mangiare una zuppa calda. Il cuore invece chiama primavera e calore. Che fare?
Io scelgo il cuore… come sempre. E quindi la ricetta che voglio condividere con voi oggi è quella per preparare un buon piatto di pasta fredda con peperoni, feta e olive.
Ingredienti (per 4 persone):
320 g di pasta (io penne integrali)
200 g di dip di peperoni (per la ricetta clicca qui)
150 gr di formaggio feta
100 gr di olive nere
sale q.b.
olio evo
Mettete sul fuoco un pentola d’acqua e mentre aspettate che raggiunga il bollore, scegliete il formato di pasta che preferite (io vi consiglio di optare per un formato corto). Quando l’acqua inizia a bollire, salatela e poi versate la pasta. Cuocetela al dente. Scolate la pasta e raffreddatela sotto l’acqua corrente.
Condite con la salsa di peperoni, le olive, la feta sbriciolata e un filo d’olio extra vergine di oliva e servite.
Questo è stato il mio pranzo in questa grigia giornata di pioggia di “maggembre”.
Voi che avete mangiato?
Buon appetito e alla prossima ricetta!
Mi ispira un sacco!!!
Meglio che non ti dica cosa ho mangiato oggi, meglio di no! Avrei proprio avuto bisogno di una ricettina sana di questo tipo!!
…non puoi tirare il sasso e poi nascondere la mano!! Cosa hai mangiato?!? 🙂